Sopa de Harina de Arvejas

PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
10 cdas de harina de arvejas
1 cebolla chica picada en cuadritos
1 tomate mediano pelado
2 ¾ litro de caldo de carne
2 cdas de mantequilla
3 dientes de ajo molido
Sal y pimienta al gusto
Pan frito en aceite
PREPARACION:
1. Dorar la mantequilla, la cebolla y el tomate.
2. Agregar el ajo, la sal y la pimienta.
3. Añadir el caldo y dejar hervir.
4. Incorporar la harina disuelta en media taza de agua.
5. Cocinar por 10 minutos.
6. Servir y colocar sobre cada plato una rebanada de pan frito.

Galletitas de limón fáciles y crocantes ¡con Harina de Maíz Orgánica!

Ingredientes

para una fuentaza de galletitas de limón

• 1 vaso de harina de maíz Graneco
• 1/2 vaso de harina 
• 1/2 vaso de azúcar
• Ralladura de 1 limón y medio
• 85g. de manteca
• 1 huevo
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• Modo de hacer

1. Mezclar en un bol los ingredientes secos: la harina de maíz(polenta), la harina, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Agregar la manteca derretida y unir.

3. Batir el huevo y agregarlo a la preparación. Se habrá formado una masa un tanto blanda.

4. Llevar la masa a la heladera por media hora.

5. Formar con la masa bollitos pequeños y aplastarlos para que queden redondos. Acomodar en una bandeja para horno enmantecada.

6. Llevar a horno medio hasta que estén dorados los bordes (solo los bordes). ¡Cuidado! aunque parezcan blandas hay que sacarlas en este momento, se endurecen mucho al perder calor… ¡y quedan súper crocantes!

La harina de maíz puede ser una guarnición fácil y barata. Un poco de harina puede hacer mucho, ya que 1 taza de harina de maíz seca producirá 4 tazas de harina cocinada. Una vez la que hayas cocinado, puedes usar las sobras para hacer polenta frita de maíz.

Fainá con harina de arvejas

Les presento una receta rápida y sencilla para elaborar un delicioso fainá, pero en este caso utilizaremos harina de arvejas orgánica Graneco que no contiene gluten.

Ingredientes:

2 tazas de harina de arvejas
3 tazas de agua (o más)
1 cebolla rallada
2 cucharadas de aceite común
Sal y pimienta, una pizca
queso rallado, a gusto
orégano, a gusto

Preparación:

En un bol coloca todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Luego vuelca esta preparación en una fuente o pizzera previamente untada con aceite.

A continuación, cocina en el horno de temperatura moderada 30 minutos aproximadamente, hasta que el fainá se desprenda ligeramente de los bordes. Por último, retira y corta las porciones.